Небольшое вступление. Нам всегда интересно знакомиться с интересными людьми. Так мы можем узнать что-то новое и расширить свой кругозор. В 2006 году мы решились сделать свою первую книгу о шеф-поварах, которые работали в Москве. Нам удалось найти партнёра (в лице компании Gorenje) и через три месяца с начала работы, мы уже держали книгу в руках.
Анатолий Комм - первый российский шеф-повар, о котором узнал весь мир и именно благодаря ему Россия, как страна, появилась на гастрономической карте мира. Когда Елена пришла к нему с предложением стать одним из героев нашей книги, никто из знавших о нашем проекте не верил, что он согласится. Но Анатолий стал первым, кто согласился поделиться своими рецептами с нами (он, правда, об этом не знал, что он был первым) и читателями книги. Мы тогда снимали ещё на слайд, результат съёмки не сразу был виден и на съёмке чуть-чуть нервничали. Зря. Фото из книги ниже.
Ещё Колдунова часто говорит, что именно Комм открыл для неё борщ. За несколько лет мы отсняли много вариантов борща от Анатолия Комма и каждый раз он не переставал нас удивлять. Это всегда было очень круто!
Для книги Coco, которую издало издательство Phaidon, о 100 лучших современных поварах, и Анатолий был среди них, мы снимали репортажных фото. Три дня мы жили на кухне ресторана «Варвары» (наши две двухметровые фотографии долго висели в холле ресторана), на рынке, где Коми выбирал продукты для ресторана.
Анатолий Коми написал короткий, но очень ценный для нас, отзыв о книге «Нет времени готовить?».
Мы очень хотели, чтобы Анатолий принял участие в нашем проекте «Рецепт за портрет», но не получилось. Анатолий уже давно не в России и нам не удалось согласовать наши графики, его прибывания здесь и выхода книги. Но мы надеемся, что мы ещё увидимся с Анатолием в его ресторане в Швейцарии и желаем ему получить то, что он давно уже заслужил.
P.S Один из слайдов, который мы сделали на первой съёмке с Анатолием Коммом.
