Это первая история про коктейли и по пятницам будет появляться новая история.
Я люблю коктейль Кровавая Мэри за простой чистый красивый вкус, мне нравится его кровавый цвет, и это, пожалуй, единственный коктейль, от которого у V не болит голова.
рецепт коктейля Кровавая Мэри
по IBA (International Bartenders Association)- 45 мл водки
- 90 мл томатного сока
- 15 мл лимонного сока
- 2-3 капли вустерского соуса
- 1 капля Табаско
- Смесь соли c порошком сельдерея
- Чёрный перец
Ингредиенты необходимо аккуратно перемешать и налить в стеклянный стакан хайболл. Коктейль можно гарнировать сельдереем и долькой лимона.
Это был оригинальный рецепт. Существуют вариации в комбинациях ингредиентов, созданные барменами в разных странах. Где-то вместо Тобаско используют кайенский перец, где-то вместо сельдерея к соли добавляют базилик или каперсы, мне встречался бальзамический уксус вместо вустерского соуса, но всегда обязательны водка, томатный сок и острота перца. Гарнировать можно тоже по-разному: добавить оливки на шпажке, гигантские каперсы или маленькие маринованные огурцы, или маринованный мини лук.
Мою любимую версию Кровавой Мэри делают в Москве в Noor Bar Electro. Я не знаю точный состав и баланс ингредиентов, которые замешивают ребята в этом баре, но их версия мне нравится больше всех, которые я когда-либо пробовала.
Вы также можете экспериментировать с разными вариантами подачи, например, вместо хайбола подать этот коктейль в шотах. Если вы устраиваете дружеский аперитив, можно сделать несколько кругов шотов и добавить в качестве закуски устрицы или мини тосты с чёрной икрой. Как-то раз в Noor Bar устроили вечеринку Bloody Mary, а меня попросили придумать закуски к этому коктейлю. Я сделала мини клэбсэндвичи и мини версии средиземноморских закусок, сервированные на шпажках (фото выше). Тот опыт показал, что несколько коктейлей и разнообразные закуски могут сравняться с легким ужином.
Важно всегда помнить, что ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ.
Ниже видео версия коктейля Кровавая Мэри по-сицилийски от Bar Martini.
